有机肥大致可分四种模式，即精制有机肥料类、有机无机复混肥料类、生物有机肥料类和复合微生物肥料类。
精制有机肥料类，不含有特定效应的微生物，以提供有机质和少量养分为主，是绿色农产品和有机农产品等的主要肥料，占43.5%，如河北梅花集团的"绿色核动力"牌精制有机肥等。
有机无机复混肥料类，由有机和无机肥料混合或化合制成，既含有一定比例的有机质，又含有较高的养分，占38.9%。
生物有机肥料类，产品除含有较高的有机质外，还含有改善肥料或土壤中养分释放能力的功能菌，生产企业只占14.6%。
复合微生物肥料类，此类肥料产品不仅含有有机肥料和功能性微生物，而且添加了无机成分。，占9.30%。
千讯咨询发布的中国有机肥市场前景调查分析报告显示，有机肥下游行业主要是农业，农业与有机肥有着很强的关联性。农民收入的提高以及农产品种植业回报率提高，进一步刺激了对有机肥的需求。农业对有机肥的需求量对有机肥行业的发展至关重要，下游行业的需求增长为有机肥行业创造良好的发展环境。
有机肥主要用在农业中的种植业，具体来讲包括谷物及其他作物的种植，蔬菜、园艺作物的种植，水果、坚果、饮料和香料作物的种植以及其他。其中谷物及其他作物的种植所用达到的有机肥占比最大，为34.7%，其次是蔬菜、园艺作物的种植，占比为30.2%，然后是水果、坚果、饮料和香料作物的种植，占比为25.5%，其他占9.6%。
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