台湾烤肠的下游用户主要是普通消费者，其中以女性居多，占比达58.5%，男性占比达41.5%。
千讯咨询发布的中国台湾烤肠市场前景调查分析报告显示，台湾烤肠的下游消费者年龄结构以年轻人为主，18岁以下消费者的占比达到31.2%，这部分消费者主要以学生为主；19-25岁的消费者占比32.4%，以大学生和上班族为主；26-35岁消费者占比约为16.5%；35-45岁消费者占比为11.4%；46岁以上人群占比8.5%左右。
偶尔购买台湾烤肠产品的用户占比达52.83%，经常购买台湾烤肠产品的用户占比达到了19.1%，不怎么购买台湾烤肠产品的用户占比达到了24.3%。
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