马铃薯全粉（中国马铃薯全粉行业发展研究报告）生产能力在经历了2006年至2009年以每年66.0%、57.8%、28.2%的增长高速扩张之后，近年行业增速出现理性回归，发展趋于稳健，产能严重过剩，开工不足。
2011年我国马铃薯全粉行业产能约为12.8万吨；2012年我国马铃薯全粉行业产能约为14.9万吨，同比增长16.41%；2013年我国马铃薯全粉行业产能约为17.6万吨，同比增长18.12%；2014年我国马铃薯全粉行业产能约为19.8万吨，同比增长12.50%；2015年我国马铃薯全粉行业产能约为22.5万吨，同比增长13.64%。
