同洗碗机一样，电蒸箱也是新近崛起的明星厨电品类。随着我国居民对食品安全和饮食健康的关注度不断提升，烹饪效果更好且能够较好锁住食材营养的电蒸箱逐渐受到消费者的青睐，因而蒸箱市场也成为厨电行业的新蓝海。2017年我国嵌入式蒸箱销量达到53.8万台，同比增长56%，实现销售额34亿元，同比增长55.7%。今年上半年，在整个厨电市场受房地产市场调控影响出现负增长的情况下，嵌入式电蒸箱市场规模为15亿元，同比增长5.9%，增速跑赢厨电市场大盘。
据千讯咨询发布的《中国电市场前景调查分析报告》显示，厨电行业普遍看好电蒸箱的市场前景，业界预计电蒸箱有望成为我国中产阶级厨房的标配产品。截至目前，几大厨电巨头都对电蒸箱进行了重点布局。老板电器战略市场总监叶丹芃表示，蒸箱能够真正代表中式烹饪、基于中式烹饪，并且可以赋予其全新的价值，很适合当下中国厨房，因此，老板电器把蒸箱作为新兴品类中的一个战略品类。在他看来，蒸箱本该属于中国的味道，但目前的产品不能满足于此，蒸箱有更大的想象空间。
在方太的营收中，蒸箱已经成为重要的收入来源。方太蒸烤微产品部部长汤荣表示，从公司战略方向上，方太想把蒸箱做成高品质人群的生活必需品。西家电在我国不仅推出了系列化的蒸箱产品，并且已经组建了自己的蒸箱研发团队。博西家用电器(中国)有限公司大中华区厨具产品市场部高级总监黄磊表示，蒸箱现阶段是现代厨房非常重要的标志产品之一，博西家电之所以组建研发团队及推出大量的蒸箱产品，是希望蒸箱可以给博西家电带来更好的增长。