水果销售价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征。由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产的幅度比较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也有所减产，导致短期内水果市场供给偏紧。
近期随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，水果销售市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。6月份全国西瓜批发均价每公斤3.28元，环比跌29.5%，同比高26.2%，从5月第三周开始已连续8周下跌。从9月份开始就进入大宗水果的收获期。在供应比较充足的情况下，当前水果价格确实太高，价格肯定会随着供需状况的恢复而下降的。
尤其是苹果，从批发地看，已经看得到价格下跌的“苗头”。其实从7月份开始，整个苹果的价格就已经出现了缓慢的下降。主要是因为新鲜苹果马上就要上市，尤其是早熟的苹果已经逐渐开始上市，也给库存的苹果形成了一定的压力。新鲜的苹果我们预计产量会恢复到2017年左右的水平，因此预期苹果已经在7月份达到价格的顶峰。
苹果目前已经接近高位，7-8月早熟苹果陆续上市，9月-10月晚熟红富士也将供应市场，今年苹果长势良好，产量恢复到前年水平，整体对价格会出现一定打压，四季度将出现积极性回落。