在很长一段时间里，相比于牛奶产业，国内羊奶销售产业规模都并不大。陕西是国内主要的羊奶产区，公开数据显示，陕西省共计34家羊奶粉生产企业，其中包括19家婴幼儿配方奶粉企业。2018年陕西奶山羊存栏约240万只，产奶60万吨，产值67亿元，全产业链产值313亿元。2017年开始，受配方注册制和牛奶行业市场竞争饱和等因素驱动，羊奶行业突然转热，2018年，陕西省政府也趁势提出了千亿羊乳产业计划，陕西将进一步加快羊乳产业发展，力争到2020年，奶山羊存栏300万只，全产业链产值355亿元,到2025年，羊乳产业产值突破千亿元。
虽然羊奶行业前景光明，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，但此轮奶价和销售市场的大起大落暴露出的问题，也说明陕西为代表的国内羊奶产业仍需夯实基础。国内一些羊奶企业比较短视，过于依赖渠道，而在奶源建设和品牌渠道运营上缺乏足够重视。事实上在这一轮市场波动中，做品牌做渠道的企业影响都不大。但今年的奶价低迷，对于养殖户的积极性也会有影响，进而也会影响到整体产业发展。
由于羊肉价格较高，因此农民一旦养殖奶山羊无利可图就会转而杀羊卖肉，但产业恢复并没有那么快，因为奶山羊的养殖到出奶的周期要2年。目前采取保护价的方式高于市场价格收奶，相比于压价收奶的企业必然成本会相对较高，但这样做避免了上游养殖户杀羊退出的情况，而这一模式保住的是公司上游的产业链。羊奶产业要做大，奶价就不能大起大落。
从长期来说，奶企需要有稳定的上游奶源才能把产品做好，奶源也是下一步国内羊奶产业在未来竞争中的优势。是因为国内羊奶产业也正在面临着进口产品冲击的问题，而其对手大多是国内知名的奶粉企业。