每日优鲜创始人徐正与曾斌之前在联想佳沃做全球农业产业的供应链工作，参与了很多品类的农场整合，有种植、有养殖，在做的过程当中发现很多好产品用户零售需求很旺盛，所以认为流通环节的提升与改善，将对整个行业有大的作用。
千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示，两人曾考虑过投资做生鲜零售、生鲜电商的公司，但看完赛道和所有的公司时，没有特别好的标的，就开始有一个想法，是不是可以自己做一个，于是2014年成立了每日优鲜。在2015年到2025年，随着消费者代际变迁和消费需求的变化，80、90后开始组建家庭，更重视生活质量，从而会成为线上买菜的主要消费群体之一，60、70后在逐步拥抱移动互联网后，也将养成线上买菜的习惯。
随着消费者需求的增加，以及新技术的革新，生鲜电商的市场渗透率必将迅猛增长，而买菜是个高频消费行为，线上买菜、生鲜电商终将成为一个有万亿规模、且有超级消费公司出现的赛道。但创业初期，总会面临许多考验。徐正说，每日优鲜成立6个月的时候曾遭遇一场爆仓的危机，那是第一次搞大型促销，几千份订单发不出去，也是第一次被那么多用户打电话骂是骗子。
同年冬天，在北京望京，每日优鲜开创性地建立了第一个前置仓。开始在社区、写字楼附近建立微仓，等于直接把冷库建到了离客户最近的地方。这个微仓里面带有冷库系统，冷藏仓、冷冻仓、常温仓，把所有的商品都前置到微仓中去，每个微仓的覆盖半径是1-3公里，客户下单之后，我们就能够非常快速地送达。
四年过去了，每日优鲜现在全国已有上千个前置仓，为千万会员提供1小时送货到家的服务。