千讯咨询发布的中国月见草油市场发展研究及投资前景报告显示，月见草属柳叶菜科月见草属植物，为1-2年或多年生草本，主要生长于山区向阳坡地、林间或林原荒地等。其主要分布于美洲温带地区、欧洲及亚洲。月见草是本世纪发现的最为重要的营养药物之一，含有多种生物活性成分，包括类固醇、萜类化合物、脂肪酸、黄酮、多酚和单宁类物质。
自上世纪九十年代以来，国内外月见草的种植和加工得到了快速发展，以月见草为主的产品逐渐进入市场。
“21世纪功能性食品的主角”是人们对月见草籽油和γ-亚麻酸最新的称呼。γ-亚麻酸在拉丁美洲国家、欧盟多国和亚洲日本等国家的市场上作为保健品，护肤品广泛的提供给消费者选购；作为新型的食物助剂或制成功能保健产品，改变人们的在食物上的消费习惯，有效缓解脂质代谢紊乱，提高人体免疫系统完善。目前国外已推出多种保健品和药剂，用γ-亚麻酸开发的护肤品，对皮肤使用，可延缓皮肤老化。与曲酸反应形成的曲酸单γ-亚麻酸酯可有效降低酪氨酸酶的活性，提高皮肤的白皙程度。月见草还可布置花坛、香月见草的花能提取香精。现在老百姓对于γ-亚麻酸及月见草籽油的了解和关注度升高，其利用领域逐渐增多，开发前景将十分广阔。
月见草是被人类发现唯一富含γ-亚麻酸的植物。在欧美、日本等一些发达国家，Y-亚麻酸被用来作为高级的营养品，广泛使用在营养保健、减肥、美容等领域，在营养学方面被誉为21世纪功能性食品的主角。γ-亚麻酸不仅是一种食品添加剂，而且还被制成各种营养补充剂，如果人类长期使用的话，不仅可以改善人类的饮食结构，还可以增强机体免疫能力，预防粥样动脉硬化，减肥和美容。由此可见，月见草油的确是在未来确实将有很大的发展，不仅可以制成药剂用来治疗疾病，而且还可以作为食品添加剂被人类直接食用。但是在使用过程中，必须要注意的是需要进一步Y-亚麻酸稳定性，提高生物利用度，使它更好的为人类服务。
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