千讯咨询发布的中国菊糖市场前景调查分析报告显示，菊糖属于益生元行业的一个品类。
（1）益生元市场概况
益生元是一种大部分不被消化而能被肠道益生菌进行发酵的成分，说的通俗一点，益生元就是肠道中益生菌的"食物"。目前市场上的益生元材料主要包括低聚果糖（FOS）、菊粉、甘露寡糖（MOS）以及低聚半乳糖（GOS）。这些成分在食品、饮料、食品补充剂以及动物饲料中都有很广泛的应用，最主要的功能就是促进人和动物的肠道健康。其中食品补充剂是益生元使用广泛的领域。
据Global Market Insights调查数据显示，益生元市场规模在2015年达到了33.1亿美元，复合年增率达11.6%，到2023年其市场规模将达75亿美元。
低聚果糖（FOS）、菊粉和低聚半乳糖（GOS）仍将主导未来几年的全球益生元材料市场，这三者在2017年占据了全球总益生元成分市场价值的70%以上。
（2）菊粉市场概况
菊粉，在国际上要求其水溶性膳食纤维含量不低于90%，中国国标则不低于86%。早已被营养学界称为"第七大营养素"--膳食纤维的菊粉，同时兼具益生元功效。由于人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类，所以菊粉被人体摄入后，通常不能被胃和小肠吸收，但会被结肠中的双歧杆菌、乳酸菌发酵，从而促进肠道益生菌的产生，改善肠道微生态环境，因而被称为重要的双歧杆菌增殖因子。菊粉被有益菌发酵利用后产生短链脂肪酸，降低肠道内pH值，从而促进人体对矿物质的吸收，并改善便秘。在肠道末端前，菊粉自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，消耗体内胆固醇，抑制其在肝脏内的合成。美国科学家Yamashita曾让18名高脂血症病人连续进食菊粉两周，每天10克，结果发现总胆固醇减少7.9%，低密度脂蛋白胆固醇下降10.4%；连续4周在12名年轻的健康男子每日的早餐中添加15克菊粉，总胆固醇量减少8.2%，甘油三酯则大幅下降26%。研究发现，长期食用菊粉，有利于血脂降低，阻断心血管病形成渠道，预防冠心病等严重后果。
值得一提的是，由于菊粉甜度较低，约为蔗糖的20%，人体摄入菊粉后，通过口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收，只会产生很少的热量（约6.28千焦/克），不会影响血糖水平。因此，菊粉可作为糖尿病人的新型甜味剂，被誉为21世纪的健康新糖原。此外，菊粉还可以替代脂肪，当它与水完全混合后会形成一种奶油状结构，产生滑润的口感及饱满的风味，因而深受广大消费者的喜爱。
据悉，目前全世界主要有三家公司工业化生产菊粉，分别是比利时Orafti公司、Warcoing公司以及荷兰Cosun集团子公司Sensus公司，其年总产量占欧盟菊粉总产量的90%以上。
菊粉行业是一个集中的市场，少数几家主要公司占据了大部分市场份额。2017年Beneo，Sensus，Cosucra三大生产商占市场的81.77%。欧洲是菊粉的主要生产地区，其次是中国和南美洲。仅Beneo占据整个市场的近45.11%，其主要生产基地位于比利时和智利。其他两家领先公司Sensus和Cosucra都在欧洲投产。欧洲是菊粉的主要消费地区，2017年的市场份额为68.87%。北美和亚太也是菊粉的重要消费地区。
菊糖的主要用途是食品和饮料，膳食补充剂，制药等。由于功能性成分对改善肠道健康功能和降低糖分水平的重要性，预计食品和饮料在预测期内仍将是最大的应用领域。由于人们越来越关注医疗保健，膳食补充剂，药物市场也在快速增长。
菊粉市场在过去几年快速增长。预计未来几年市场仍将严重短缺。2023年全球菊糖市场规模将从2017年的17.3亿美元增加到31.2亿美元。据估计，未来五年全球菊糖需求将以10%左右的平均增长率发展。
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