千讯咨询发布的中国酵素市场发展研究及投资前景报告显示，爱美的女白领跟着网上教程自制了水果酵素，没想到感冒后用酵素服用头孢，出现呼吸困难、全身红肿的症状，家人将其送到医院后，诊断为双硫仑反应。28岁的李女士家住后湖，前阵子在网上看到一个适合夏季减肥的方法：喝酵素。于是，李女士按照教程做好酵素，放在冰箱内冷藏，一日3次，在饭前服用。
这两天，李女士患上感冒，21日下班后，她到药房买了头孢曲松钠和感冒药，回家后就着酵素服用了头孢，没想到当时就出现头昏、胸闷、呼吸困难、全身红肿的症状，家人立即拨打120将她送到市汉口医院急诊科就诊。急诊科主任胡红平检查后，诊断李女士为双硫仑反应。胡红平解释，酵素经过长时间发酵，里面有少量的酒精成分，如果和抗生素同时服用，就会出现双硫仑反应，发生面部潮红、眼结膜充血、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、恶心呕吐、胸痛、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥及死亡等反应。
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