维生素C可能是微量元素中人们最熟悉的一种了，更有说法是其可以预防感冒、治疗牙龈出血等。千讯咨询发布的《中国维生素C市场发展研究及投资前景报告》表明，补充维生素C并不能预防感冒和流感，但服用维生素C有可能减轻普通感冒引起的不适症状。下面我们来盘点补充维生素C的最佳食物。
鲜枣
柑橘、柠檬、猕猴桃…这些通常被认为是VC含量第一名的食物，在甜脆的鲜枣面前通通要甘拜下风，因为每100克鲜枣果肉中的维生素C含量可以高达200-500毫克，一把鲜枣即可满足人体一天的维生素C需求。
辣椒
营养学家认为，辣椒就是维生素C的宝库，特别是红辣椒比青辣椒要多含有两倍左右的维生素C，多九倍以上的维生素A。中医认为，辣椒味辛性热，入心、脾经，有温中健胃，散寒除湿的功效，主治冷感、身体困倦、肢体酸痛等症。
大白菜
大白菜作为一种平价食物，营养价值不可轻视。维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
樱桃
在富含维生素C的同时，樱桃的补铁冰消不容小觑。新鲜水果中，一般含铁都比较低(多数0.2～1毫克)，唯樱桃出类拔萃，每百克果肉含铁量高达5.9毫克，居于水果首位。
相关研究报告：
维生素C项目可行性研究报告
中国维生素C行业发展趋势分析预测报告
中国维生素C行业发展研究报告