酱菜属于食品制造行业，行业中企业大多为技术含量较低的企业，其中酱菜行业涉及到酱菜腌制液及，近年来国家对于制造行业的产品标准、产品质量、环保标准提出了较为明确的政策，将导致产品生产标准提高、检验成本提升和检验周期延长，增加企业经营投入和产品综合成本，对于规模较小的行业内企业存在一定的资金压力。
此外，目前行业内部分产品存在出口倾向，未来我国及进口国的进出口政策的调整，可能对行业内企业的经营带来较大影响。
千讯咨询发布的中国酱菜市场前景调查分析报告显示，目前，国内酱菜行业市场集中程度较低，行业仍缺乏具有绝对优势的国有企业，其产量也很难形成良好的规模经济，面临着行业结构型调整的需要。
如果企业在激烈的市场竞争中不能增加企业自身实力，提高产品技术水平以及品牌知名度和市场竞争力，将会面临市场份额下降以及经营业绩下滑的风险。公司将立足当前主营业务，积极创新经营模式，不断引进创新产品技术，提高客户服务水平，积极培育自身核心竞争力。
酱菜的产业链上游主要为蔬菜行业，产业链下游终端为居民、餐馆等场所。其上下游行业均较为稳定，其行业的上游风险较小，下游行业的风险也较小。
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