春节过后，鸡蛋价格一直上不去，出栏价格最低的时候跌到了2元一斤，照现在的人工、饲料等成本计算，一斤鸡蛋的成本在3元钱左右，基本卖一斤鸡蛋就亏本1元钱。按照这家养殖场2万只鸡计算，每天亏损额都数以千计。在这种情况下，减少蛋鸡数量，成为养殖户不得已的选择。2017年7月，育雏鸡补栏量较6月减少13.21%，同比大幅减少43.56%。“行业在短时间内减产效果明显，空栏率大幅上升，使蛋鸡产业去产能加速。截至6月末，山东蛋鸡存栏为25257.73万只，同比减少14.52万只，环比减少6.37万只。
在千讯咨询分析师看来，鸡蛋价格上涨有多方面的原因。由于季节因素，蛋鸡进入了歇伏期，产量普遍下降。按照往年的规律，这个季节是蛋鸡补栏季节，但由于前期鸡蛋价格太低，导致养殖户的补栏积极性不高。而环保压力也让养殖场受到影响。据了解，最近一段时间，有关部门加大了对环保的检查力度，各区均划设了禁养区，一些养殖户目前已经按照相关规定和要求搬迁，这也导致鸡蛋产量出现了下跌。
此外，随着中秋节的临近，对鸡蛋的需求越来越大，根据往年的经验来看，至少在中秋节以前，鸡蛋价格应该还会呈现继续上涨的趋势。不过，这些原因并没有解释养殖户心中的疑惑。事实上，尽管今年前5个月鸡蛋价格跌到每斤2元的时代，但从6月中旬开始，鸡蛋价格一下子从2元时代冲向3元时代，然而短时间内又迅速下落，7月初重回2元时代。
混乱的行情背后，游资的身影若隐若现。事实上，近期不仅是鸡蛋，钢材、铁矿石等大宗商品的价格也不同程度出现飙升。中国市场对大宗商品的热度，也推升了螺纹钢等大宗商品衍生品交易量的同步飙涨。反过来，连续数周来的疯狂交易同时又推高了大宗商品价格，引燃了人们对于中国市场又将滋生一个泡沫的担心。
千讯咨询发布的《中国鸡蛋市场发展研究及投资前景报告》显示，近10年来的经济增长使中国成为几乎所有大宗商品的最大进口国，世界上交易最活跃的大宗商品衍生品有近一半在中国的交易所交易。随之而来的，却是让全球市场目瞪口呆的行情。本轮期现货蛋价上涨人为炒作因素较为严重，随着人们情绪的转变，现货蛋价将进入季节性下跌的周期，保守预计现货低点在10月份，回落至3.3—3.5元/斤比较理性。
不过，这一轮的鸡蛋行情，与游资关系并不密切。资本市场避免不了游资的参与，尤其在供需结构调整阶段，题材较多，目前来看游资参与在受到交易所严格监管下，运行还是比较规范的，期价的走势也符合市场的影响正常预期，鸡蛋影响货币政策较小，目前环保对养殖业的影响比较大，对于禁养区和限养区会逐渐规范，但不会对价格造成影响。
相关研究报告：
鸡蛋项目可行性研究报告
中国鸡蛋行业发展趋势分析预测报告
中国鸡蛋行业发展研究报告