美国人每年吃掉90亿只鸡，但不吃鸡爪。而另一方面，中国南方人每年进口这一被称作“凤爪”的美味佳肴达30万吨之多。所以两边一商量，中国希望向美国出口熟制鸡肉，解决国内禽肉加工厂的生计，而美国希望向中国出口鸡爪。这场贸易如果能够顺利达成，无论是对中国吃货还是美国吃货都是一件大喜事！
美味的鸡爪，为什么中国人爱不释手美国人不屑一顾。鸡爪在很多中国人眼中，是一种想想就“垂涎欲滴”的美食，上班累了一天，下班回家全家人一起看着电视，嚼着鸡爪，这是多么简单又满足的小幸福哦！从白领到广场舞大妈，一天辛劳后歪在沙发上、撕开包装纸，搭配着电视剧、吮吸着一只泡椒凤爪的夜晚才是最美好的时光。
根据千讯咨询了解到，作为鸡肉消费大国，美国人每年要吃掉90亿只鸡，但是却不吃鸡爪，也就意味着要浪费180亿只鸡爪子。外国人有多嫌弃鸡爪？有那么一则新闻：一个叫“北美崔哥”外国网友在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场。这个美国人说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪、猪蹄有肉吗？我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了！我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼。”对一个外国人来说，第一次看中国人吃鸡爪，可能是一个令他们抓狂的经历。甚至在英国，每年有数百万个鸡爪被扔进垃圾处理场。
那么为什么在中国令人食指大动美食，会被美国人嫌弃呢？笔者认为原因有两点：一是中美饮食文化差异；二是中美厨艺差异。被国人视为美味的鸡爪在美国一文不值，中美网友都点出了根本原因，那就中华厨艺。正如在海外生化危机的小龙虾在中国成为夜宵网红，在挪威海滩泛滥的生蚝在中国成为烧烤圣物，外国人敬而远之的动物内脏在中国成为“夫妻肺片”，他们对可以卤、可以红烧、可以泡椒的凤爪也一无所知。
根据千讯咨询发布的《中国鸡爪市场发展研究及投资前景报告》显示：美国鸡爪出口到中国，会不会有市场。鸡爪是中国人最喜欢的休闲食品之一。众所周知，鸡爪在中国最常见的两种做法就是：一卤，二泡。泡、卤工艺在我国有着悠久的历史，也是食品加工中最为常见的两种烹调技法，其中泡椒凤爪是最喜爱的带装休闲食品之一。根据8月24日电商鸡爪类产品销量排名，排名前五的品牌销量均超过1.7万件，由此可见，鸡爪熟食在中国吃货心中分量多重！
相关研究报告：
鸡爪项目可行性研究报告
中国鸡爪行业发展趋势分析预测报告
中国鸡爪行业发展研究报告