这样的指标已全面达到甚至部分超越了美国和欧盟的现行标准，因此也被称作史上最严格的乳品规范。王加启表示，要提高消费者对本土乳品的信心，评价标准很关键，没有标准就不能明确告诉消费者什么才是适合自己的好牛奶。“从2013年到现在，我们主要在研究牛奶品质的评价技术，在构建了评价体系以后，我们发现很多进口奶不像消费者原来想的那么美好。”
据了解，从2016年11月国家奶业科技创新联盟成立，截至目前已有现代牧业、新希望乳品、长富乳品等9家国内知名乳品企通过“国家优质乳品工程”验收。都说喝牛奶有益于健康，那么牛奶的核心营养到底体现在哪些地方？钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。由于巴氏鲜奶采用科学、低热的巴氏保鲜工艺，最大限度保存了牛奶中的天然活性营养，成为欧美发达国家的主流选择。
然而，由于受到冷链技术及物流成本等多种因素的制约，国内市场常温乳品的比例远高于巴氏乳品。在王加启看来，我国巴氏乳品和常温乳品在销售终端上体现出来的价格差异不大，主要是因为消费者对乳品的认知程度不深。“欧美市场的巴氏乳品大约占据百分之八九十的份额，而香港市场上巴氏乳品的价格比常温乳品至少高出一倍。”
据千讯咨询发布的《中国乳品市场发展研究及投资前景报告》显示，国家标准出来以后，乳品企业具体如何实施才是重点。作为立足于本土的民营区域乳品，长富乳业成立于1998年，现已成长为福建最大的乳品生产企业。长富董事长蔡永康坦言，受运输半径的限制，巴氏奶产业最大的特点是资源和市场必须尽量贴近，若运输半径过大，冷链运输便达不到新鲜的要求。从2014年起，长富乳品严格按照优质乳品工程的标准体系，从奶源、生产工艺和冷链运输等环节着手，实施全产业链的升级改造。
据千讯咨询研究员了解到，同样实行了优质乳品标准的还有新希望乳品，企业内部还建立起完整的奶源的标准体系。我们规定了牧场到工厂的距离不超过100公里，以保持牛奶的新鲜。接下来牧场储存、冷却、运输到工厂的时间不超过10个小时，工厂加工、上市销售的时间不超过24小时。建立完善的牛奶评价体系对推动乳品发展来说不可或缺，至于企业该如何把标准真正践行到实际运作上，对于民族乳品的振兴更是至关重要。
相关研究报告：
乳品项目可行性研究报告
中国乳品行业发展趋势分析预测报告
中国乳品行业发展研究报告