我国是猪肉生产大国，因此猪肉类肉制品产品的出口具有较强的成本优势，我国政府也大力支持发展猪肉制品出口，总体上看出口量在不断增长。但由于国际猪肉制品贸易的技术壁垒较多，且易受到国际贸易摩擦和国际政治关系的影响，猪肉制品出口会受到各种不确定因素的影响。如果猪肉制品进口国提高技术壁垒，或由于我国出现生猪疫病等原因，都会影响我国猪肉制品的出口。尽管肉制品企业不断加大出口市场开拓度，降低出口市场集中度，企业仍面临上述不确定因素对猪肉制品出口量的影响。
肉制品行业不属于重污染行业，但在屠宰过程中会产生一些废渣、废水、废气及噪声。虽然行业内大部分公司已严格按照环保法律、法规和标准额要求进行处理和排放，但是随着整个社会环保意思的增强，我国政府逐步颁布实施越来越严格的环保法律法规，企业执行的环保标准也将更加严格，这无疑将增加肉制品企业在环保设施、排放治理等方面的支出。如果企业生产经营不能满足环保的要求，将存在受到相关部门处罚的可能。
生猪是国内大部分肉制品企业屠宰加工业务的主要原材料。近20多年来，我国肉类生产结构逐步调整，目前猪肉产量占肉类产量保持在65%左右。而在世界肉类生产结构中，猪肉所占比重仅在40%左右。虽然这种肉类结构的差异与我国居民的消费习惯、民族特点等因素有关，短时间内很难发生较大改变，但仍存在肉类结构逐渐向世界肉类结构趋同的可能性，从而影响肉制品公司猪肉产品的销量。
千讯咨询发布的中国肉制品市场前景调查分析报告显示，肉制品行业技术壁垒低、进入门槛不高，造成国内肉制品生产企业产品同质化现象非常严重，导致产品竞争激烈，一些企业通过降低价格参与市场竞争，因此存在一定的价格风险。
"以食品安全为经营理念，构建全产业链布局"是目前国内肉制品行业的发展方向。行业内龙头企业双汇、金锣、雨润均已开始介入其上游养殖业，而中国最大额饲料生产企业新希望集团和中国最大额粮油食品进出口公司中粮集团则已向其下游养殖和肉制品加工业务拓展，上述企业均希望建立自身的养殖及肉制品加工的全产业链。如果肉制品公司不能强化自身全产业链优势和食品安全优势，则将面临越来越大的市场竞争风险。
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