从千讯咨询发布的中国乳化剂市场前景调查分析报告可知，我国2012-2016年食品乳化剂产量的变动趋势整体呈线性变化趋势。通过对食品乳化剂行业的产量进行线性拟合，得到线性拟合模型y=7.094x+79.724，R2=0.9993，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2021年我国食品乳化剂产量将达到150.78万吨左右。
从我国2012-2016年食品乳化剂产能的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对食品乳化剂行业的产能进行线性拟合，得到线性拟合模型y=7.094x+79.724，R2=0.9993，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2021年我国食品乳化剂产能将达到160万吨左右。
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