国内糯米淀粉（中国糯米淀粉市场前景调查分析报告）市场比较分散，但由于企业数量少，糯米淀粉市场集中在江苏宝宝集团、海南东方大慧淀粉制品有限公司两家规模以上企业，约占市场规模的70%（江苏宝宝集团、海南东方大慧淀粉制品有限公司产能合计3500吨）。
由于糯米淀粉的最终原料为糯米，而糯米价格跟随大米价格波动相关性较强，由于国家对大米等大宗农产品实行保护价收购措施，价格刚性较强，因此，糯米淀粉价格受原料糯米价格刚性特点影响导致价格弹性小，价格波动对下游需求的影响较小。
从糯米淀粉生产企业的销售毛利率情况看，国内糯米淀粉销售毛利率低于20%，销售价格的成本（不计算企业三大费用指标）加价率低于25%，
从国内市场糯米淀粉主要两家企业的报价情况看，国内市场零售市场价格在5.5元/KG附近。较糯米粉市场价格稍高，受制于成本较高以及同糯米粉竞争部分市场，因此，价格策略是略高于糯米粉市场价格。
受金融危机影响，国际、国内大宗商品价格出现较大幅度下降，糯米等市场价格出现了下滑，主要是下游速冻食品、添加剂等需求受到影响，尤其是出口影响较大。