2005-2006年度，我国菜籽油行业（中国菜籽油市场前景调查分析报告）的市场规模为476.6万吨；2006-2007年度中国菜籽油行业的市场规模为416.7万吨，同比下降12.6%；2007-2008年度中国菜籽油行业的市场规模为412.7万吨，同比下降1%；2008-2009年中国菜籽油行业市场规模为436万吨，同比增长5.6%。
菜籽油消费主要分为食用消费和工业消费，在我国基本上全为食用消费，近年来，我国菜籽油的国内消费量近两年来增速呈增长态势，但增长幅度不是很大。但是从近几年情况看，国内菜籽油在国内植物油消费中所占比重呈逐年下降趋势，我国菜籽油行业市场饱和度较高。
2005-2006年度中国菜籽油行业生产总量为457.6万吨；2006-2007年度中国菜籽油行业生产总量为401万吨，同比下降12.4%；2007-2008年度中国菜籽油行业生产总量为377.9万吨，同比下降5.8%；2008-2009年度中国菜籽油行业生产总量为432.8万吨，同比增长14.5%。