从2017年1月1日开始，本市所有盐产品价格全面放开。假期走访大型超市、各便利店、农贸市场，发现市场反应平稳，盐价没有出现变化。但业内人士分析，随着市场竞争逐步深化，中低端盐价格将会下降，而高端盐价格变化不大。盐产品价格放开后，市场供应主体更加多元，消费者选择余地加大。
盐业体制改革后，盐行业（盐行业发展趋势分析预测报告）由过去的计划垄断专营进入市场竞争专营时代。由于目前全国食盐产能过剩，全国食盐产能达到3000万吨，而需求在1000万吨，未来中低端盐价格将会下调，高端盐由于品种稀缺性，价格可以保持稳定。通过竞争，全国的盐业企业将重新洗牌，相当数量小弱劣盐企将被市场淘汰。