（1）原料问题
麦芽（中国麦芽市场前景调查分析报告）的原料啤酒大麦属于资源性产品，供货量和供货渠道受到限制。世界上划分为三大产区即欧洲、北美和澳大利亚，总的贸易额约700万吨。中国啤酒产量的高速增长，使原料的对外依存度增大，国际啤酒大麦市场的波动会直接影响国内麦芽的供应和质量。正是在此背景下，一些业内人士积极推动啤酒大麦的国产化问题。但进展一波三折，虽然种植面积不断扩大，但派生的问题也很多。其最根本的问题是我国小农经济的生产方式不能适应现代麦芽、啤酒工业对原料质量稳定化的需求。在这种落后的农业体制下，解决不了品种杂芜、种植、仓储、流通产业不规范的问题，最终的结果是质量参差不齐，只能靠低价起拾遗补缺的作用。
（2）装备问题
虽然国内麦芽设备厂家能生产一些中小型的麦芽装备，但材质、成套性及自动化程度都存在很多问题，大型现代化的塔式制麦设备国内虽有尝试，但还没有经过生产过程的考验，性能尚不得而知。诚然，在全球化配置资源的今天，指望任何环节都国产化既不现实也不必要，但目前的大型企业全部采用进口成套设备的结果导致投资额过大，带来生产中固定成本过高，从而使产品失去价格竞争力也是一个突出的问题。