根据对2008年调味品、发酵制品各地区工业总产值分析，豆腐乳（中国腐乳市场调查研究报告）生产供应主要集中在山东、河南、广东、内蒙古、安徽等地区。
2008年（1-12月）调味品及发酵制品各地区工业总产值 单位：千元
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全国 |
115891658 |
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山东 |
18341825 |
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河南 |
14997892 |
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广东 |
13336409 |
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内蒙古 |
13203658 |
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安徽 |
7427591 |
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四川 |
5393319 |
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河北 |
5229961 |
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江苏 |
5166623 |
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上海 |
4267492 |
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辽宁 |
3571520 |
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吉林 |
3392206 |
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福建 |
2981058 |
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湖北 |
2642367 |
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贵州 |
2582820 |
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湖南 |
2207390 |
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浙江 |
1865002 |
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重庆 |
1565648 |
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江西 |
1074908 |
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宁夏 |
927487 |
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山西 |
882449 |
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甘肃 |
784157 |
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北京 |
776321 |
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新疆 |
649783 |
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黑龙江 |
613437 |
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广西 |
603536 |
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天津 |
548470 |
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陕西 |
419765 |
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云南 |
370064 |
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青海 |
68500 |
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海南 |
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西藏 |
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