台湾烤肠（中国台湾烤肠市场前景调查分析报告）行业属于休闲食品行业，产品分布区域较广，售价不高，消费者群体以年轻者居多，发展较快，行业进入者增多，将会增加市场供给，虽然目前台湾烤肠市场需求较大，但产品过于固定单一，新产品开发仍在探索阶段，面对较快的供给状况以及消费群体不断的变换的喜好需求，市场会产生供过于求的现象，不利于行业健康发展。
价格水平除取决于生产成本、市场状况、行业内企业供应情况外，其他多种因素如消费者饮食习惯、年龄分布以及区域特征等对台湾烤肠行业产品价格控制也有一定的影响。台湾烤肠产品造价成本不高，市场定位多锁定在中低端，随着行业进入者的数量增多，速度发展较快，同质化产品加剧，行内价格竞争趋势愈演愈烈，台湾烤肠行业面临价格战的风险。
台湾烤肠行业企业纷纷加入价格战的战场中，产品市场占有率不高，同时竞争日益加剧，不仅体现在产品价格上，在品牌、质量管理、营销网络、规模成本、生产技术等方面都存在着竞争情况。如果企业不能逐渐建立品牌，利用自身优势，拓宽营销渠道，扩大市场份额，形成较强的竞争力，台湾烤肠企业将在日益激烈的竞争中处于不利的地位。