食品工业的快速发展，必将拉动牛肉（中国牛肉行业发展研究报告）需求量的上升。今后食品工业发展的五大趋势将是方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。随着社会的发展，人们愈来愈认识到饮食与健康的关系，人们需要保健食品来提高生活质量和工作效率；对牛肉来讲，主要是熟食制品，或经过预处理的半成品。
目前，全国的熟肉制品产量只有300多万吨，仅占肉类总产量的6%，与发达国家熟肉制品占50%以上的水平相距甚远。经过数十年磨砺积累的中国食品工业的技术、管理和企业素质已有较大提高，一方面应奋起与进入中国市场的境外食品企业展开竞争，另一方面也要国有企业国际化。中国食品尤其是一些传统食品和保健食品，有许多历来受到国际上的欢迎，扩大出口会有更大的作为。