今年夏季，最适合饮用的酒精饮料莫过于啤酒。结束一天劳作后，一大杯冰镇啤酒能大大缓解白天的疲劳。不过，随着消费者口味越来越多样化，传统商超渠道啤酒种类已不能满足他们挑剔的舌尖，进口精酿啤酒、果味啤酒（啤酒市场前景调查分析报告）、原浆啤酒等中高端啤酒越来越受消费者青睐。着消费习惯的改变，各类现酿啤酒、原浆啤酒开始成为夏日“撸串党”的新宠。在网上，来自山东等地的桶装原浆啤酒销量逐月递增，尽管原浆啤酒价格比瓶装啤酒贵一些，但由于其麦香浓郁和口感醇厚，仍获得食客们的热烈追捧。
啤酒行业人士介绍，所谓原浆啤酒是以小麦芽和特种酒花为主要原料、经纯种酵母发酵酿造而成的100%全麦芽啤酒原液。它与一般啤酒区别在于，原浆啤酒未经过滤、未经稀释、未经勾兑，最主要是原浆啤酒未经过高温处理，最大限度地保留活性物质和营养成分，完全保留发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质及钾、镁、钙、锌等微量元素，保留大量活性酵母。因此，拥有独特口感和较为丰富的营养成分。不过，也因为其未经高温和过滤处理，原浆啤酒保质期非常短暂，一般不超过7天。