湖南省食药监局邀请媒体记者抽取了5月份将被接受“飞行检查”的5家食品生产企业，湖南省食药监局对食品（中国食品行业调查研究及投资价值分析报告）生产企业飞行检查“双随机”抽样监管模式正式启动。
“双随机”抽查，就是把被检查对象和监管部门执法检查人员放在同一平台上，随机确定被检查企业和检查人员，被检查企业以一个密封件的形式送达执法检查组，密封件外套只注明被检查对象所在市州（或县区）名称，不标明被检查企业名称。现场检查的主要内容是生产许可条件持续保持情况，原辅材料进货查验、生产过程控制和产品出厂检验等关键环节。同时，对当地监管部门开展日常监督检查、监督抽检等工作的落实情况也一并检查。
据了解，目前湖南省发证食品生产企业近7000家，从今年5月起，每月都将通过“双随机”飞行检查模式抽取5家企业进行检查。对投诉举报多、列入经营异常名录或有严重违法违规记录等情况的企业，将加大随机抽查力度，抽查频次每年至少3次。湖南省食药监局食品监管一处处长杨沙介绍，在食品生产领域大力推广“双随机”抽查，是创新事中事后监管的一个突破口，好处是给执法人员戴上“紧箍咒”，不能想怎么查就怎么查，同时，也让食品生产企业不敢心存侥幸、冒险违规，从而增强企业的守法自觉性，用制度和机制规范执法行为，强化企业自律。