据千讯咨询《中国葡萄酒行业发展研究报告（2016）》显示，原浆葡萄酒的下游用户即终端消费者，原浆葡萄酒的消费人群可以分为四类：懂酒人群、高档餐饮消费人群、新兴成长型消费人群以及中老年保健人群。
其中，懂酒人群占比为15%左右，高档餐饮消费人群占比为50%左右，新兴成长型消费人群占比约为25%，而中老年保健人群占比约为10%。
第一类消费者是懂酒人群：高收、高国际商务交际。懂得原浆葡萄酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化。这一类的消费形成主要靠的个体是对原浆葡萄酒浓厚的个人兴趣，通过不断学习、品鉴，漫漫积累过度成为原浆葡萄酒发烧友，进而形成的专业群体，这类群体对原浆葡萄酒的需求相对较为稳定。
第二类消费群则有着独特的消费需求背景，并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。高档餐饮消费人群：（业务招待及商务用酒）高收、高职。重品牌和广告效应，只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌。这类群体对原浆葡萄酒的需求呈稳定增加的趋势。
第三类新兴成长型消费人群，则是个动态发展，可以扑捉并引导的人群，从此类人群的消费属性中可以获取一些市场端倪。新兴成长消费人群：喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大。
随着原浆葡萄酒日益朝着“平民化”方向发展，且这类群体相较于传统白酒更青睐于原浆葡萄酒，此类群体对原浆葡萄酒的需求将显著增加，并在消费占比中最终将超越高档餐饮群体，占据原浆葡萄酒消费的主导地位。
第四类消费群也有着独特的消费需求背景，并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。中老年保健人群：中老年人，注重自身保健和健康。他们看重价格因素，注重产品的保健宣传，这类群体对原浆葡萄酒的需求也相对较为稳定。
三分之一以上的中国消费者看不懂原浆葡萄酒背标，近四分之一的人难以理解一款原浆葡萄酒的口味，不懂得如何品尝。
事实上，进口原浆葡萄酒仍然没有进入中国主流酒饮市场，虽然很多进口酒都在春节、中秋节大肆促销，但消费者还不懂得如何饮用原浆葡萄酒。因此，原浆葡萄酒企业仍然需要加大原浆葡萄酒知识和文化的宣传，提高中国消费者对原浆葡萄酒的认知水平。