市食药监局食品市场处处长李江称，目前，本市7个区共举办11个风格各异的庙会、游园会。食药监局将主要检查庙会上的肉类制品（肉类制品行业发展研究报告），各大庙会均有驻场快检车，快检车将实时检测肉类的水分含量和瘦肉精。一旦检测出问题，将立即停止销售。
一大早10点多，龙潭庙会刚刚开始，食品商贩们正忙着准备炸鸡排、羊肉串等各类肉品，北京市食药监局也展开了对庙会食品安全的全面检查。
据了解，今年各大庙会均严格审查、控制食品经营项目;限制易对环境造成污染、产生异味的食品制售项目，限制不符合普通大众饮食习惯的食品项目;每天对主要食材进行快检，并对生鲜肉串进行抽样监督检测。市食药监局预计，驻各庙会的快检车辆累计将抽检样品量达到200余个。“一旦抽检的样品发生问题，相关摊位的该种肉类制品将立刻停止销售。”
另据市食药监局餐饮服务处处长刘国斌介绍，除夕夜全市接待年夜饭的大中餐馆有4000余家，约有近百万人次就餐;从检查情况看，年夜饭的食品安全状况总体良好，目前暂未接到食品安全突发事件的报告。