本次专项行动将在食品（食品项目可行性研究报告）生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节同步开展整治，结合加强日常巡查监管，利用食品快检技术快速锁定可疑产品，如发现有非法添加行为的，将依法移送公安机关追究刑事责任。
为严厉打击食品非法添加违法行为，规范食品生产经营行为，维护食品生产经营秩序，确保公众“舌尖上的安全”，东莞市食品药品监管局印发了《东莞市食品药品监督管理局关于开展打击食品非法添加专项整治工作方案》，在全市范围内开展打击食品非法添加专项整治行动。
《方案》明确了专项整治行动的工作重点，主要包括四方面。一是重点产品，包括酱油等调味品、酒类、火锅底料、小吃类或其他食品、糖果、乳及乳制品、含乳饮料、水产品等农产品、肉及肉制品、米面制品及豆制品、保健食品及食品添加剂、复配添加剂。二是重点单位，包括食品、食品添加剂生产经营单位，餐饮服务单位，食品批发市场，农贸市场、大型超市，水产品批发市场及食品加工企业，尤以被媒体曝光过的、被消费者投诉过的，以及抽检不合格的单位为重点检查对象。三是重点区域，包括农村、城乡结合部、学校周边等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位，违法制造存储非法添加物的“黑窝点”。四是重点打击行为，包括在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质；在食用农产品等食品加工、销售、运输、贮存过程中使用违禁药物、禁用物质或其他可能危害人体健康的物质；销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品；在水产品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质。