玉米浆干粉的生产，首先要对玉米进行浸泡，得到玉米浆，再将玉米浆经低温瞬间加热喷雾干燥而成，其水溶性蛋白质保存完好，保持了玉米浆液的所有特性，加热方式为蒸汽加热，产品无杂质、无焦化现象。
根据千讯咨询发布的《玉米浆干粉项目可行性研究报告（2016）》了解到，浸泡方法有：（1）静止法，静止法就是加玉米、加亚硫酸、浸泡、出玉米浆、洗涤、卸料均在同一罐间歇进行。（2）多罐串联逆流浸泡法，多罐串联逆流浸泡法是由8~12个浸泡罐组成的罐组。对浸泡罐组中的每个浸泡罐来说，完整的浸泡过程包括4步：向浸泡罐投入浸泡液和玉米；玉米的浸泡；浸泡液的排放；浸泡玉米的排放。
浸泡工序是玉米深加工中第一道也是比较重要的工序，因为它直接影响着玉米水的质量以及玉米浆产物的收率。传统玉米浸泡方法存在浸泡时间长，生产成本高，生产效率低，耗能高，废水排放量大等缺点，同时释放的二氧化硫气体污染环境，应用较高浓度亚硫酸溶液浸泡玉米会在一定程度上腐蚀设备，污染地下水，产品中残留亚硫酸等后果。随着科学技术的发展，未来玉米浆干粉产品的生产工艺将不断得到更新，生产工艺将趋于更加高效、更加环保。
玉米浆干粉广泛用于抗生素、维生素、氨基酸、酶制剂等发酵工业，在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂。玉米浆干粉富含可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，还可以用作饲料添加剂。近五年来，中国玉米浆干粉市场规模年均复合增长率保持在11%以上，未来仍将保持持续增长，反映了玉米浆干粉市场需求较大。