2014年9月，相关冷链行业便着手准备筹备成立冷链协会。2015年12月，省民政厅批复同意筹备山西省食品冷链行业协会。目前，山西平遥牛肉（牛肉项目可行性研究报告）集团公司、山西双合成食品有限公司等山西知名公司均已成为协会成员单位。
一年多来，协会筹备人员深入省内各大食品冷链工程、仓储、物流等，邀请代表，征求意见和建议，确定了协会仓储装运、物流配送、生产加工、商超贸易和制冷工程5个产业链的格局。下一步，协会将推动全程冷链配送，打通冷链物流最后一公里，形成冷链大数据。
山西筹备冷链行业会员代表第一次大会日前在太原召开，预示着山西冷链协会正式成立。协会成立后，将根据行业单位发展情况，协助政府部门建立冷链行业标准体系。