近年来，随着稻谷加工技术的进步和一些年加工稻谷20万吨以上的大型现代化大米加工企业崛起，我国稻谷加工程度越来越深，产业链也越来越长，但总体上仍以初级加工为主，大米深加工比例还不及10%，大米加工市场还未饱和。
目前，价格竞争是大米加工企业竞争的重要因素之一，根据千讯咨询发布的《大米项目可行性研究报告（2016）》可以看到，价格是决定企业在行业中生存地位的关键因素。价格的决定除了市场供需的影响以外，还会受到产品质量的影响。而企业的价格定位一定程度上也影响着企业的产品销售。
渠道是决定产品竞争力的关键因素之一，好的渠道可以使产品在更好更宽的市场上有较好的竞争优势。目前，我国大米加工行业内企业的主要渠道是通过直销或经销，因此提高销售人员素质和能力有利于产品的推广，并且拓展网络销售有利于企业迅速发展壮大，开拓全国市场，而不是局限于产地周围。
产品质量是决定产品竞争力的关键因素。大米产品种类繁多，食品的质量直接影响着食品的口感、食用安全等，因此，对于消费者来说，大米的品质是企业决定是否购买该产品的关键因素之一。
品牌是企业在行业中竞争力的象征。好的品牌就意味着高质量的产品，坏的品牌就意味着低质量的产品。为了确立企业在行业中的竞争地位以及不断巩固企业的竞争力，企业必须要不断树立良好的品牌形象。树立好的品牌形象不仅仅是为了获取更多的市场份额，还能够在行业发生危机之时使得企业依然能够处于较为有利的位置，而不会被行业危机所击垮。尤其是对于新进入大米加工行业的企业来讲，首先应树立企业的品牌，实现企业的品牌效益。