目前国家关于草本饮料行业的政策较少，大多都是行业标准，如草本饮料原材料草本植物应为药食同源的草本植物。近年随着凉茶文化的繁荣，国家从保护物质文化遗产的角度上颁布了相关法律，来支持凉茶文化的传播，因此国家政策导向从整体上来看是利好的。
根据千讯咨询发布的《草本饮料项目可行性研究报告（2016）》，草本饮料从产品归属角度来说，是软饮料细分产品植物饮料中的一种。因此整个软饮料行业市场是否景气对草本饮料行业发展起着重要的作用。我国软饮料行业经历了碳酸-瓶装水-茶饮料-果汁饮料-功能性饮料-近水饮料几个阶段，受益于品类的创新以及国民人均消费水平的提升，近十年软饮料销售量每年呈现10%以上的增速。2014年全年生产软饮料1.67亿吨，同比增长4.61%；2014年我国软饮料市场销量为1.62亿吨，同比增长12.5%。
目前草本饮料大多属于配方、复方。即多种原材料混合。市场上单一型草本饮料发展空间比较广泛。草本饮料技术主要体现在草本植物成分提取上以及各种草本植物之间作用的互补上。这是企业重点关注的方面。
我国草本饮料属于成长期，除了加多宝、王老吉、和其正等企业规模相对较大之外（目前没有上市公司）其他的企业由于地域性限制规模较小。草本饮料行业产品定位十分重要，其细分产品之一凉茶面临着王老吉等企业的竞争，小企业不具有竞争优势；对于新兴不久的企业（部分药企等）其产品由于功能具有差异性，所面临的市场竞争较小，产品没有扩大销量的原因在于渠道不够通畅，这些企业不是专门做饮料的，并未在饮料品牌宣传投入较大财力人力。
随着居民经济生活水平的提高，消费者对养生、健康以及中华文化的学习，草本饮料以其浓厚的历史文化底蕴、先天的材料优势将在保健饮料中占据重要地位。近年草本饮料的市场规模逐年增加，2014年达到997亿元，未来市场规模还会进一步扩大。