我国草本饮料区域市场主要为华南地区、华东地区以及西南地区，占比分别为37%、23%、14%。原因在于草本饮料契合了消费者保健养生的需求，与地方经济发展水平高度相关。华南、华东地区经济发达，因此对草本饮料需求较大。另一方面，草本饮料细分产品降火类（凉茶）和地方气候饮食习惯相关，华南、华东地区靠近沿海，气候湿热，居民为排除体内湿热的需求来喝一些养生之类的草本饮料，这也使得草本饮料的市场分布具有区域性。由于草本饮料根据原料不同有多种不同功效，因此按照功能细分，每一种功能的草本饮料其区域市场也不相同。例如醒酒类草本饮料（如葛根汁）可能在酒文化盛行的城市消费更高。主打减肥的草本饮料在肥胖程度较高的区域市场需求也比较旺盛。
草本饮料按照功能细分主要分为三类，去火型、体内调节型、体表调节型。在千讯咨询发布的《草本饮料项目可行性研究报告（2016）》，可以看到，以去火型以凉茶为代表，占整个草本饮料行业市场规模约为38.3%。而我国凉茶类领导企业大多分布在广东地区，这主要与广东的凉茶文化有关，例如加多宝、王老吉其主产地均在广东。2013年王老吉的销售额达到133.8亿元，2014年销售收入超过150亿元。另外我国西南地区如四川、重庆等城市，由于其气候条件及饮食习惯，导致其饮食偏辣，因此该地区也是草本饮料需求较旺盛的地区。
目前处于成长期的草本饮料行业，其中相当大一部分靠着“地域”特产优势起家。比如产于中国“葛都”江西的葛饮料，至今仍局限于在当地及周边省市推广，对于全国大部分消费者来说，其产品认知十分模糊。在国外销量十分火爆的芦荟饮料，在我国市场却很冷清。草本饮料的区域分布和草本饮料原材料产地相关。因此目前市场上除了凉茶类产品在华南、华东地区以及全国范围内都有覆盖之外，单一型草本饮料呈现较强的地域特征。目前大部分企业的运行策略仍然是聚焦优势资源，锁定与自身产品有消费亲缘的两三个区域市场，打造样本市场，力争尽快达成千万级销售规模，先把量做起来。此外，草本饮料侧重“功效”的产品定位决定了其有别于“解渴”需求的大众饮料，因此在市场推广中，很多企业将销售集中于一些“特殊渠道”上。如药店、餐馆之类。未来随着草本饮料企业完善资产产品定位，那么其区域市场便会向全国范围内扩大，地域性特征减少。