1．行业供需平衡现状
改革开放以来，我国经济取得了飞速的发展，人们日益关注健康饮食。保健饮品已成为人们的主流饮品，凉茶（凉茶项目可行性研究报告）可以消除夏季人体内的暑气，治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患，在我国蒸蒸日上，市场前景广阔。
2．影响凉茶行业供需平衡的因素
作为商品，影响供需平衡的因素主要是价格、替代品、互补品、生产技术等相关因素。但对于凉茶这类商品来说，其生产的技术水平最终决定了其价格、替代品和互补品，因此，可以说技术水平是影响该行业的最重要因素。对于供给方来说，其使用的技术水平得到的产品能否得到需求方的满足，在同样的技术水平下能否生产出价格更低的产品，或对于同样价格的产品能够投入更高的技术水平，决定了其产品是否有市场需求。总之，如果供给者能够提高其技术水平，必定拥有卖方市场，如果供给者的技术过时，市场就瞬间变为买方市场。
3．凉茶行业供需平衡趋势预测
随着现代人更多地追求休闲和健康，人们在日常生活中常要解决社会竞争、工作压力、学习压力和环境污染对身体的影响，要恢复长久的熬夜、研究过多等造成体内系统出现异常的“亚健康”状态，凉茶成为人们不错的选择。所以国内凉茶企业应不断提高生产技术，生产适路对销的产品，满足人们的需求。可以预见，凉茶行业将朝着供需平衡的趋势发展。