在我国凉茶（凉茶项目可行性研究报告）行业得到了快速发展，中小型企业也迅速萌芽，一些企业为了利益，在质量方面放松了管理。国家为了保证凉茶行业的健康发展，制定了一些相关的政策法规。
2009年广州市出台了《植物饮料卫生要求》，《要求》规定了植物饮料的指标要求，视频添加剂，生产加工过程中的卫生要求，实验方法，检验规则，标志，包装，运输和贮存，适用于以植物或植物抽提物（水果，蔬菜，茶，咖啡除外）为原料，经加工，调配的非发酵植物饮料。
2011年7月13日，在国家文化部、工信部、民政部、卫生部、工商总局、质监总局、食品药品监督管理局、中国非物质文化遗产保护中心、中国食品工业协会、中华中医药学会、北京市食安委，广东省文化厅、广东省经济和信息化委员会领导的见证下，出席“凉茶成功申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会”的国家级非物质文化遗产——凉茶品牌秘方及专用术语各拥有企业在省食品行业协会凉茶分会带领下签署了《不动摇、不懈怠、不折腾，团结奋进，争当“创造中华文化新的辉煌”排头兵——凉茶文化与产业发展公约》。经广东省食品（医药）行业协会党委研究同意，批准该《公约》执行并实施考核。签署《公约》的50余家企业在推动文化普及、促进行业自律、确保产品质量上达成一致共识。