（1）全球主要奶业国家（地区）产量涨跌互现
根据IDF（国际乳联）2013年的统计数据，全球原料奶（原料奶项目可行性研究报告）产量为7.70亿t，而国际乳制品市场的贸易量为6190万t,仅大约相当于全球总产量的8%左右，因此供给和需求些许的变动对市场价格的影响都比较明显。
目前能够影响全球奶业贸易的国家（地区）主要有新西兰、澳大利亚、欧盟和美国。2013年，这四个国家（地区）的原料奶产量有涨有跌，美国上涨0.43%，欧盟上涨0.66%，澳大利亚下跌4.90%，新西兰下跌1.79%，合计产量增长量为46.8万t，大幅低于2012年的484.2万t，且由于大洋洲的新西兰和澳大利亚均出现产量下跌，而这两个国家在国际乳制品贸易中占据重要地位，因此造成了2013年国际乳制品市场价格的大幅度上涨。
（2）国际市场各种乳制品价格走势基本相同 全脂奶粉价格较高
国际乳制品贸易的主要品种包括全脂奶粉、脱脂奶粉、切达奶酪和黄油，2013年上述乳制品国际贸易的价格走势基本相同，而且基本保持同步。1-3月份缓慢爬升，4月份大幅上涨，随后有2-3个月的回落，然后呈现出稳中有升的态势。总体上看，全脂奶粉上涨的幅度较大，价格明显高于其他三个品种，这主要是因为中国对全脂奶粉强劲的需求所拉动。