农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
农副食品加工业物流活动与居民生产生活关系密切，与消费高度相关。近年来农副食品物流快速发展，对促进商贸繁荣、改善居民生活、畅通流通环境和转变经济发展方式的积极作用日益显现。
2013年我国农副食品加工业总资产达到26676.39亿元，同比增长18.98%；行业销售收入为59497.12亿元，较2012年同期增长15.88%；行业利润总额为3105.32亿元，同比增幅为16.24%。
食用植物油（中国植物油市场前景调查分析报告）在食品加工业中主要用作制造膨化食品、糕点等休闲食品。休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。
经调查，即使在受金融危机影响的2008-2009年，休闲食品行业受到的冲击依然很小，消费者对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。虽然2011年我国休闲食品市场容量已高达5279.77亿元，但人均消费量却远低于发达国家人均消费水平。
2011年，我国休闲食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲食品行业整体发展形势较好。
2011年我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家，实现产品销售利润814.53亿元，同比增长41.61%；利润总额为494.02亿元，同比增长40.32%；行业资产规模达到2905.32亿元，同比增长31.73%。
2013年，中国休闲食品行业的产能继续提升。2013年休闲食品行业规模以上企业数量有4927家，实现产品销售利润1048.93亿元，同比增长9.53%；实现利润总额为676.99亿元，同比增长15.51%。