供应充足，需求不振是目前食用油市场（中国食用油行业调查研究及投资价值分析报告）的供需格局。2014年上半年，受消费不振影响，国内油脂市场去库存化进度缓慢，庞大的库存水平对国内油脂市场形成了持续的压力，截至6月份，国内棕榈油港口库存依然高达110万吨左右，而临储菜油库存估算量也在500万吨左右。
下半年我国三大油品均处于与进口成本倒挂状态，国内食用油库存仍然庞大，进口商无动力进口，去库存化进程一度加快。12月份现货市场进入年末的小包装备货期，油厂开机积极性较高，到豆后油厂迅速恢复生产，油脂供应前景充裕，库存又将面临回升压力。整体来看，国内食用植物油市场供应充裕使得食用油价格缺乏上涨动力。
影响食用植物油行业供需平衡的因素包括行业发展状况、居民收入水平和消费水平、居民饮食结构等。食用植物油是居民日常生活的必需品，因此消费者的收入水平和消费水平直接影响着食用植物油的市场和供需平衡。而居民饮食结构的变化，促使居民青睐卫生、营养的食用植物油产品，进而影响供需平衡。
随着国内经济形势的趋好，消费者的购买力不断提高，食用植物油生产企业对食用植物油市场需求以及食用植物油产品质量的不断重视，中低档食用植物油行业的供需状况将逐渐向供求平衡发展，高档食用植物油也将得到发展，最终食用植物油行业会逐渐实现供需平衡的状态，产品结构将会发生很大的改变。