豫西黑猪是河南省洛阳市和三门峡市新发现的地方猪（猪项目可行性研究报告）品种。两年来，该省畜牧总站、河南农业大学、河南科技大学和洛阳、三门峡市畜牧部门通力合作，基本摸清了豫西黑猪的品种来源、体型外貌、生产性能、繁殖与育肥性能等方面情况，并在洛阳、三门峡两个市建立了三个保种场，成立了豫西黑猪提纯复壮专家组，制定了《豫西黑猪保种选育方案》，开展了扩繁和提纯复壮等工作，使豫西黑猪群体数量不断扩大、群体特征日趋一致。
为了进一步摸清豫西黑猪生产性能，为品种审定打下基础，近日，河南省畜牧总站组织相关部门开展了豫西黑猪屠宰测定。现场测定了有关数据，并采集了内脏等组织样品，对肉质等指标进行了分析化验。本次豫西黑猪屠宰测定工作顺利开展标志着豫西黑猪提纯复壮工作取得了阶段性的进展，相关数据将进一步丰富豫西黑猪品种资料，为下一步的提纯复壮工作提供依据，也为品种审定工作打下了坚实的基础。