昨日，据从市食品监管部门了解到，新《食品安全法》和有关国家标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。据悉，在刚过去的双十一中，奶粉、牛奶（牛奶项目可行性研究报告）等进口食品成交量创新记录。不过最近有不少市民打来电话咨询，称进口食品的保质期标注和国内的标注不大一样，有的甚至看不懂，希望能请专业人士来解答一下。食品监管科负责人朱慧娟说：“市民在购买各类进口的食品前，需要先搞懂三个问题：什么是食品保质期？各输出国对食品保质期的规定有何不同？哪些食品需要注意保质期？”
首先，食品的保质期由两个元素构成，一个是食品贮存条件，一个是食用期限，两者密切相关，不可分割。生产企业必须在食品标签中标注出贮存条件，标注内容常见的有：常温下保存、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。
“美国依据食物的性质来标明保质期，一般有四种形式。第一种是食品外包装箱上都必须标明‘销售截止日期’；第二种标注的名称是‘最佳口味期’，意指这种食品味道或者品质最佳的时间段。第三种被称为‘食用期’，与国内食品标注的保质期类似，指的是食物可食用的最终日期，假如超过这个日期，超期的食品就必须被销毁处理；第四种除了表明保质期以外，还要标明‘封箱包装日期’，便于出现食品安全问题后的溯源和问责。”朱慧娟还说，“欧盟规定食品保质期的标注的格式有两种，分别是‘在此前食用’和‘最好在……之前食用’。前者通常在一些易腐烂变质的食品上标注，提示消费者在保质期之后食用可能会对身体健康造成损害；后者则针对其他普通食品，提示消费者在保质期之后可以食用该产品，但其口感和味道可能会受到影响。”此外，日本的形式主要有“消费期限”和“赏味期限”两种。“消费期限”多标于贮藏条件要求高、容易腐烂变质的食品包装上，这种食品能够安全食用的期限。“赏味期限”多标于不容易变质的深加工食品包装上，提醒消费者在此期限内可以确保该产品的品质和味道正常。