随着生活质量的上升，人们对食物的外观越来越挑剔，鲜艳的食品容易吸引人们眼球，于是增白剂、苏丹红出现了；消费者喜欢新鲜光滑的水果，于是农家大打农药，大面积种植转基因植物；食客喜欢外观白嫩口感松软的馒头（馒头项目可行性研究报告），商家加入大量含铝添加剂“美容”。利益熏心的商家为了销量不顾消费者身体安危添加各种化学添加剂最终入狱。
2014年7月1日全国开始实施“禁铝令”，部分小麦粉制品不允许使用含铝添加剂，成品中不应有铝残留。浙江景宁某包子铺老板为了保证自己的市场地位，为包子加入大量含铝添加剂，每35斤面添加200克泡打粉。最终被江景宁法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处制造“铝馒头”的曹某有期徒刑10个月，缓刑2年，并处罚金80000元；禁止其在2年内从事食品生产经营活动。
而根据湖北省食药监局公布的7月监督抽检结果，武汉市部分大酒店的馒头“有毒”。而小麦粉制品中也有大量铅超标产品，样品不合格率30.19%。
为什么毒馒头屡禁不止？黑心老板为何屡犯错误。消费者如何保障自身权益？“利益熏心”是毒馒头事件频繁发生的根本原因，消费者追求外观白嫩口感松软的馒头则是导火线。可以说要想禁止毒馒头事件必须依靠政府监管，加大执法力度，严惩毒馒头黑心商家。其次，商家法律意识薄弱，对于有害添加剂的危害认识不清，就算明知不能添加过量铅添加剂仍然屡屡犯案，导致最终被判处并承担巨大经济损失。因此提高商家的法律意识也是避免毒馒头事件的必要措施。此外，消费者也要有辨别意识，对于特别反常地鲜艳、白嫩的食品应该加强金爵，有的食物通过正常处理确实做不到满足视觉味觉等方面的需求，但并不代表这类食品是不好的，挑选时也不能太过相信眼睛所看到的东西。