夏天是啤酒销售的传统旺季。与往年不同的是，今年的啤酒（啤酒项目可行性研究报告）业开始了从拼规模到追求档次的转变。继燕京推出白啤之后，日前，青岛啤酒高调推出全麦白啤，雪花白啤也爆处于内部测试阶段。中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，以往每听啤酒只赚8分钱是行业普遍现象，而现在人工、营销等成本在不断增加，啤酒企业争相推出白啤是为满足消费者的品质需要，也是布局高端市场的一棋。
数据显示，2014年全国啤酒行业产量4922万千升，同比下降0.96%，是近十年来行业首次出现下滑。与此同时，调整产品结构，通过毛利更高的差异化高端产品追求溢价，已经成为业界共识。何勇表示，以往啤酒靠拼规模，每听啤酒只赚8分钱是行业普遍现象，而人工、营销等成本却在不断增加，啤酒企业未来必须提高产品档次，让价格与价值对等，才能取得大发展。
不过在白啤销售排行榜上，外资品牌仍占据前列，如德国奥丁格、德国古立特、法国凯旋1664、嘉士伯等洋品牌。何勇表示，现今的高端啤酒市场格局呈现外资趋强，内资偏弱的状况。但相比以前外资独大，国产品牌已有很大突破。