近日获悉，我国啤酒（啤酒项目可行性研究报告）企业当前正在加大在白啤酒上的布局力度。除了青岛啤酒、燕京啤酒已经推出青岛全麦白啤、原浆白啤外，华润雪花据说也即将加入这一角逐。
白啤酒作为啤酒中的“贵族啤酒”，起源于中世纪的欧洲。在中国市场上，我国啤酒企业上世纪80年代就已经开始引进白啤酒，但多年来该品类在消费者中的认知度并不高。不同于一般的啤酒，白啤酒是以大麦芽、小麦芽为主要原料，再经过啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，具有酒体浓厚、色微白、味微酸等特点。
作为“贵族啤酒”，白啤酒在长达数百年的时间里只有欧洲宫廷贵族才能享用。虽然自十九世纪起白啤酒就开始在欧洲普及并流行，但是高端一直是白啤酒的代名词。