日前在惠州市龙门县举行的2015广东酒业（酒业项目可行性研究报告）大会暨省酒协三届三次会员代表大会上，广东省酒类行业协会会长朱思旭在总结讲话中说，2014年我国酒类行业速度在换档，产品结构在调整，产能过剩在消化。2014年全国酒类总产量7528万千升，增长1%，销售是8780亿元，增长36%，利润976亿元，下降7%，税收830亿元，下降3%。尽管产量、销售仍在上升，但利润和收益却在下降。
朱思旭表示，白酒行业何时走出冬天，要看以下几个标志：首先，要看白酒、尤其是名酒企业的暴利时代是否已经终结，价格是否趋稳；渠道商是否真正进入微利时代，终端商（零售商）与电商的博弈是否进入了某种动态平衡；其次，消费者是否真正步入理性消费时代，是否开始提倡适量、文明、健康饮酒；再次，企业资产是否已走入洼地，为资本重组做好了准备。只有这些指标出现的时候，中国白酒才有可能逐步走出冬天。
对2015年酒业形势的判断及对策：今年将是2014年形势的延续，酒类市场还要做好打持久战的准备；烈性酒的产量和销量将持续下降；葡萄酒即将迎来发展黄金期；啤酒的效益将进一步提升，行业进入零和博弈阶段；面对如此严峻的市场形势，我们的对策是什么？首先，重视食品安全，调整产品结构。其次，创新营销模式。第三，加大消费者教育，文化教育投入，提倡适量喝酒，健康喝酒，弘扬酒神精神。