“中国饮料行业进入了降速增长的新常态发展阶段，健康养生饮品将成新宠。”在“中国食品饮料（饮料项目可行性研究报告）2015年流行趋势研讨会”上，中国副食品流通协会会长何继红如是说。
中国经济在经过十多年的高速发展后，从2011年开始不可避免的转入了中低速发展阶段，这一阶段被国家最高领导定位为“经济新常态”。在这一大经济环境的影响下，中国饮料行业也由2010年以前超过20%的年增长率滑向2011年之后年均15%的增长率，诚如何继红所言：中国饮料行业也进入了降速增长的“新常态”发展阶段。
尽管相比欧美国家年均2%的增长率，我国饮料行业增速依然迅猛，也远高于国内其他可比食品行业，并有望在今年成为全球最大的饮料市场。但在何继红看来，“大”不是目标，“强”才能实现走得稳和走得远，并最终实现可持续发展。
随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，不少家长甚至将碳酸饮料打入了购买“黑名单”。在这样的消费趋势下，越来越多的企业意识到只有从养生饮品及相关的产品上面寻找创新点，才有可能在竞争激烈的饮品饮料市场得以生存，于是主打“健康牌”的原生态养生饮品正迅速崛起成为新的饮料市场主力军。国产品牌的粗粮饮料品种丰富，统一、惠尔康、蒙牛、伊利、三元等，都分别推出了粗粮类饮品。专做粗粮的德御坊，也在近期推出了“初享”系列混搭饮品。
何继红称，“新常态”下，中国粗粮饮品市场潜在需求巨大，以目前粗粮食品饮料市场年均20%左右的增长率估算，预计未来几年市场容量将达到千亿元。德御坊执行总裁杨鹏飞认为，在产品日趋同质化的今天，差异化成为企业提升竞争力的有效策略，而宏观社会经济大形势、中国人的健康理念和饮料行业的发展趋势，都决定了粗粮饮料是未来十年的发展趋势。
面对2015年中国饮料市场竞争将呈现出的新格局，消费品营销专家肖竹青预言，2015年绿色健康的粗粮食品将迎来品类元年。就像2003年的六个核桃，当年便是核桃饮品的元年，各种品牌纷纷推出核桃饮品，仅六个核桃就拿下100亿的市场份额。同时他提醒生产企业，在寡头垄断的饮料市场，要想求生存谋发展，必须推特色产品与特色经营，不然就会被寡头击垮。