据了解，学校食堂是群体性食品（中国食品市场前景调查分析报告）安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点对象。3月4日，据安徽省食药监局消息，为保障广大师生饮食安全，该局发出通知，面向全省学校食堂开展春季食品安全检查。
安徽省食药监局要求各地监管部门迅速对辖区内学校食堂，尤其是对中小学食堂、幼儿园食堂、农村基础薄弱学校食堂等进行检查；重点检查餐饮服务许可、环境卫生、索证索票、清洗消毒、食品留样等情况；对不符合要求的食堂进行跟踪复查、限期整改，对整改后仍不合格的坚决予以查处。
“严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜”“严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”，安徽省食药监局要求各地督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严防食物中毒事故的发生。