在日前举行的中国首届鸡尾酒（鸡尾酒项目可行性研究报告）产业高峰论坛上，黑牛食品推出了全新产品达奇(TAKI)预调鸡尾酒。主营豆奶豆浆等传统液态饮品的黑牛食品今年以来已多次表达了产品转型的计划。
资料显示，国内目前鸡尾酒市场主要由百加得冰锐和锐澳占据。据统计，2013年10亿元的市场规模，百加得冰锐市场占有率为45.8%，而锐澳为27.3%，其他中小品牌占据剩余的25%。
一位资深酒类营销专家分析：“相比百加得，锐澳的营销推广势头迅猛，价格有一定优势，其市占率明年预计会成为行业第一，百加得退居第二；而达奇尽管是新生品牌，但初始投入巨大，且在华南地区拥有较好的销售渠道，未来很可能成为第三大品牌，如果没有更强势的后来者，三大寡头将基本占据国内鸡尾酒市场。”
据权威机构统计，2010年至2013年，鸡尾酒行业保持了30%以上的高速增长，预计在接下来的5年仍然会保持30%以上的年增长率。自黑牛食品、百润股份先后发布各自转型鸡尾酒领域的计划后，各大券商对于鸡尾酒这一新兴酒类市场都表示看好。
近年来部分白酒企业有参与投资鸡尾酒相关业务或产品，但普遍投资金额小或是投资行为还未实质性展开。今年8月，古井贡酒出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，成为首家进入预调酒领域的白酒企业。据了解，公司新出的一款10度的古井百味露酒共有石榴、苹果等6个口味，250毫升售价18~20元，500毫升售价30~35元。
此外，另有白酒企业隐隐约约在涉足鸡尾酒领域。青青稞酒在今年8月举行的投资者活动日上就拿出了三款预调酒，针对投资者建议研发预调酒，青青稞酒曾表示，“正在研发针对适合年轻人的酒，公司也有计划推出低酒精度的青稞酒。”
泸州老窖则称“公司在上个世纪就已有相关技术储备(指鸡尾酒)”，并“正在密切关注这块市场发展状况”。资料显示，泸州老窖在上世纪90年代已经开发出了彩虹鸡尾酒4瓶4色组装。
前述酒类营销专家对此表示，目前白酒企业主动研发和生产鸡尾酒特别是白酒类鸡尾酒的热情还不算高，主要是试探性的动作，并不成规模，虽然有基酒原料和资金优势，但并未真正发挥，白酒企业已经大大落后于黑牛和百润这类食品企业。不过，随着未来鸡尾酒渠道的铺开，特别是走向一般的餐饮渠道和电商，白酒企业会逐步加大这方面的投入。