近期，广州市工商局对广州市场在售的酱油、醋、味精、辣椒酱、火锅底料等71批次调味品进行抽检，涉及市场上同类产品的主要品牌。此次检验项目包括氨基酸态氮、总酸、黄曲霉毒素B1、微生物、防腐剂、罗丹明B、苏丹红等。
据广州市工商局相关负责人介绍，本次抽查的调味品共有4批次实物质量不合格，不合格项目是总氮、氨基酸态氮（以氮计）、黄曲霉毒素B1等。其中，“家桐”牌“王中王沙茶酱”检出强致癌物黄曲霉毒素B1，超标，产生原因可能是生产企业在原料的挑选和储存上存在问题，使用了发霉的原料，也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。据了解，黄曲霉毒素是强致癌物，对肝脏的损害较大，还会降低免疫能力。另外，在不合格产品中，泰丰鸡味粉、“奇达”味极鲜酿造酱油等3款调味料出现原料偷工减料的情况。
广州市工商局相关负责人表示，目前，已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。