在白酒竞走高端的情况下，酱香白酒尤显火爆。近年来，以茅台为代表，包括郎酒、潭酒、泸州老窖、五粮液等知名白酒企业无不看好酱香型白酒，纷纷在这个品类上发力，投入巨资开发酱香型白酒。
酱香型白酒是世界三大蒸馏名酒之一，其酿造工艺、独具的卓越品质以及酒品风格，是其他香型的蒸馏白酒无法比拟的。酱香白酒升温，既是人们追求绿色、健康饮酒消费趋势的体现，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。
据悉，酱香型白酒在白酒市场所占市场份额不足10%，但占据35%的行业利润空间。业内专家认为，未来10年酱香型白酒市场份额将大大提升，有望达到30%。